天然植物萃取 · CITRI LIMONIS EXTRACT
柠檬天然活性产物
源自芸香科柑橘属柠檬果皮的纯净萃取 — 柠檬烯与柠檬苦素类
从果皮油室的芳香单萜，到柠檬苦素（limonin）等苦味三萜，柠檬的活性组分正在抗肿瘤、抗炎、抗氧化与糖脂代谢方向被系统研究——其中柠檬苦素类抑制胰腺癌细胞增殖、诱导凋亡的细胞实验证据已发表于国际期刊。
源自芸香科柑橘属柠檬果皮的纯净萃取 — 柠檬烯与柠檬苦素类
从果皮油室的芳香单萜，到柠檬苦素（limonin）等苦味三萜，柠檬的活性组分正在抗肿瘤、抗炎、抗氧化与糖脂代谢方向被系统研究——其中柠檬苦素类抑制胰腺癌细胞增殖、诱导凋亡的细胞实验证据已发表于国际期刊。
柠檬为芸香科柑橘属常绿小乔木的成熟果实，果皮油室密集、富含挥发油与柠檬苦素类，果肉富含有机酸与维生素 C；果实不同部位的活性组分构成差异明显，是"全果利用、按部位提取"的典型原料。
柠檬果实为柑果，由外向内分为三层，活性组分呈明显的部位分布特征：外果皮（黄皮层）油室密集，是挥发油（以 d-柠檬烯为主）的主要贮积部位；中果皮（白皮层）富含果胶与黄酮类；果肉汁胞富含柠檬酸、苹果酸等有机酸与维生素 C。不同部位对应不同提取工艺与产物规格，便于下游按功能需求组合使用。
柠檬果实中已报道的活性成分主要包括 d-柠檬烯（d-limonene） 等单萜类挥发油、柠檬苦素类（limonin、nomilin、limonexic acid） 三萜类苦味物质、柠檬醛（citral）、香豆素类（含呋喃香豆素）、黄酮类（橙皮苷、圣草次苷等）、有机酸（柠檬酸、苹果酸）以及维生素 C 与果胶，共同构成风味、抗氧化与机制研究的完整物质基础。
下列每条均标注可核对出处；对查不到可靠来源的说法（如药典收载、药食同源目录、柠檬自身的药物相互作用警告）一律按"未收录／未列入／不作推断"表述。
柠檬果实中已报道的活性成分以 d-柠檬烯 为挥发油主成分，柠檬苦素类（limonin、nomilin、limonexic acid） 为柑橘属特征三萜，二者是柠檬机制研究最集中的成分；果皮与果肉同时提供柠檬醛、香豆素类、黄酮、有机酸与维生素 C。
果皮油室、白皮层与汁胞的组分分布差异，使柠檬可按部位分别提取挥发油、柠檬苦素类与有机酸，形成标准化原料组合。
柠檬果皮油室贮积的挥发油以 d-柠檬烯（d-limonene）为主成分，并含 γ-松油烯、β-月桂烯等单萜；文献报道 d-柠檬烯及其代谢物在细胞与动物研究中显示出抑制肿瘤增殖、诱导凋亡的活性，是柠檬抗肿瘤机制研究中最主要的成分之一。
柠檬苦素类（limonin、nomilin、limonexic acid）是柑橘属特有的苦味三萜类成分。国际期刊报道柑橘柠檬苦素类可诱导胰腺癌细胞凋亡并抑制其增殖，是国内临床与机制研究的重点成分。
柠檬醛（geranial、neral）是柠檬特征香气的核心成分；果皮香豆素类（含呋喃香豆素）则被用于口腔抗菌与生物膜抑制方向的应用研究，同时需要关注其与药物代谢的相互作用提示。
橙皮苷（hesperidin）、圣草次苷（eriocitrin）等黄烷酮糖苷是柑橘类黄酮的代表成分，也是抗氧化与糖脂代谢研究中常用的指标与研究对象。
柠檬酸与苹果酸是柠檬果汁的主体有机酸，参与三羧酸循环并构成风味与 pH 调节的物质基础，在促消化、抗疲劳与口腔环境研究中被广泛引用。
柠檬汁胞天然含有抗坏血酸（维生素 C），中果皮（白皮层）富含果胶类多糖；前者提供抗氧化营养支持，后者是肠道菌群研究与食品质构改良的常用原料。
以下为柠檬活性成分方向的代表性文献与在研项目，均已标注来源，可逐条溯源核对。
以下为三类主要组分在六个研究方向上的相对活性强度示意（百分制，基于公开文献的方向性与证据强度定性评估，非临床结论）。
本产品采用现代绿色提取技术体系，最大程度保留柠檬果实各部位天然活性成分的结构完整性与生物活性，实现果皮、白皮层、果肉与种子的分级高效回收。
下表为文献报道的含量区间（随品种、产地、部位与提取方式差异较大，具体批次以 COA 为准）；凡未获可靠来源的项目均明确标注，不作估算。另需注意：冷压（冷磨）油同样保留香豆素类等非挥发性成分，"仅超临界法保留非挥发物"的说法不成立。
| 功能组分 | 含量参考（果皮为主） | 代表化合物 | 来源 |
|---|---|---|---|
| 挥发油（果皮油） | 0.5–5.0%（鲜重，冷压／水蒸气蒸馏） | d-柠檬烯、柠檬醛 | Foods 2026 综述13 |
| d-柠檬烯占油比 | 文献报道约 47%–97%（品种与工艺差异极大，不给单一数值） | d-柠檬烯 | 含量综述14 |
| 柠檬醛 citral | neral 1.94%–11.4%、geranial 0.17%–4.30% | geranial、neral | 含量综述14 |
| 黄酮类 | 橙皮苷 1.40–1210 mg/100 g、圣草次苷 0–146 mg/100 g | 橙皮苷、圣草次苷 | 含量综述14 |
| 柠檬苦素类 | 果皮 limonin 0.26–0.32 mg/g；干籽 limonin 8.95 mg/g、nomilin 3.03 mg/g、obacunone 0.58 mg/g | limonin、nomilin、obacunone | 含量综述14、柠檬籽研究25 |
| 维生素 C | 果汁 38.7 mg/100 g、果皮 129 mg/100 g | 抗坏血酸 | USDA FoodData Central15 |
| 香豆素类 | 已报道存在香豆素类成分；单个呋喃香豆素含量未获可靠来源 | 香豆素类 | 文献报道14 |
| 有机酸 / 果胶 | 果实含量区间未获可靠来源（柑橘果胶酸提工艺得率 18%–35% 干重，属工艺数据而非果实含量） | 柠檬酸、苹果酸、果胶 | Foods 2026 综述13 |
| 精油提取得率（工艺参考） | 冷压 0.05%（1 kg 全果/1 h，约合 0.5 kg 油/吨鲜果，推算值）；水蒸气蒸馏 0.21%（200 g 果皮/2 L 水/3 h）；微波干馏 0.24%（200 W/30 min）；果皮蒸馏 2 h 可达 4.19%；酶辅助同为 4.19%（并获果胶 11.53%）；超临界 CO₂ 1.11%–10.18% | 果皮精油 | 柠檬专属实测25 |
| 柠檬苦素类提取率 | 超声辅助优化条件（56 min／56 ℃／300 W）总提取率 6.02% | limonin、nomilin 等 | 柠檬专属实测25 |
从冷压果皮油到柠檬苦素类分级纯化，柠檬的八大功能组分覆盖抗肿瘤、抗氧化、抗炎、代谢调节、抗菌与营养支持方向，为功能食品与健康产品提供天然、可追溯、标准化的植物活性原料。